صنعت غذا یکی از مهم ترین صنایع در کشورهای مختلف می باشد و ارتباط مستقیمی با امنیت غذایی افراد جامعه دارد. فناوری نانو عبارت از کنترل و تولید مواد در اندازه تقریباً ۱۰۰-۱ نانومتر که خواص عملکردی بسیار متفاوتی نسبت به همان مواد در حالت توده را دارا می باشد. وجه منحصر به فرد فناوری نانو داشتن عناصری به نام نانو مواد و نانوساختار است. نانو نه یک ماده است نه یک جسم، فقط یک مقیاس است، نانو یک میلیاردم متر است به اندازه ای کوچک که دیده نمی شود اما تاثیری بسیار بزرگی در زندگی انسان دارد. اصطلاح نانو غذا در واقع غذایی را توصیف می کند. که با استفاده از روش ها یا ابزارهای فناوری نانو و یا مواد افزودنی نانو متری کشت، تولید، فرآوری و یا بسته بندی شده اند.